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“你的刀工，已经十分不错了，我也可以悠闲不少了。”陈卷云从不吝啬赞美之词，从而夸奖道。

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现在，她突然好想去见现在的父亲母亲，好想回到那个繁华的京城，尽管那里看着平静，实则波涛汹涌。

陈卷云一见，心里便有了数。

陈卷云说完后，突然有种熟悉感，是了，父亲之前就是这样夸奖她的。

大山将卷心菜推落到装有清水的盆中，覆盖住了清水，飘在水面上，看上去，满满一盆子。

陈卷云点了点头，也是对大山刀工的赞同。

土豆的表面并不平滑，甚至有些小坑，将刀口轻轻戳进去，轻轻一转，将小坑挖出来，这样的动作对于大山来说，并不难。

他深知，自己不擅长做菜，父亲只教他刀工，还没来得及教他做法，便离世了，那些菜的做法，都是他依靠记忆中父亲做菜的方式和自己摸索出来的，味道算不上差，也算不得上好，普普通通，平平无奇。

要切成土豆丝，那得先切成土豆片，厚度适中是最重要的，不过大山的刀工显然是极好的，一片微黄，甚至有些透明的土豆片便粘在了菜刀的另一面，微颤几下，然后落了下去。

将两三片土豆片叠在一起，菜刀一上一下，错落无影，让阿绿看花了眼，完全不知道大山切的如何，让她心里捏了把汗。

阿绿在一旁看呆了眼，忍不住伸手捞出一根，拿在手上才有真实感，“卷云姐，大山叔好生厉害！”

她将土豆递给大山，“切成土豆丝。”

小卷云也是这样的环境中，成功练就一手好厨艺的。

大叔突然感到一阵压力，“ 放油炒至半熟，放入食盐，再放入......”

每当她做完一件事后，无论成功与否，父亲总是会赞赏或鼓励她，从不吝啬自己的言语。

他赶紧擦了擦手中的水，从陈卷云手中接过算不上圆的土豆，他竖起菜刀，涌靠近刀柄的尾端，轻轻剐蹭着土豆皮，薄薄的土黄色的皮被锋利的刀刮了下来，堆在土豆上，露出里面微黄的土豆。

思绪被滴滴答答的水滴声给打断，阿绿从盆中捞出卷白菜，翠绿中带着淡白，被她双手满满的捞出，沥干水分，放进盘子里。

很快，一个光溜溜的去了皮的土豆就完成了。

用菜刀一铲，推进装了半碗清水的青花碗里，土豆丝一落进去，在水里飘散开来，这才让人看清，大小均匀，宽度与厚度适中，看起来十分细长，如同藤丝一般，交叉错杂，但是轻轻一捞，又都能单个拎出来。

边的装有清水的大瓷缸里舀出一瓢清水，将两个巴掌大的土豆清洗干净，一盆清水被浑浊的泥水代替，此时，土豆给露出了土黄的外皮。

完整的土豆片被切到最后，已经没了，而菜刀的另一边落了一堆。

他说完后，低低的垂下头，等待着陈卷云的回答。

菜刀穿过土豆落在砧板上，发出清脆的撞击声，一下又一下，一个厚实的土豆很快都变成了一堆土豆片。

曾几何时，他也想学习一二，但是谁又会把看家本领

“大山叔，你平日里怎么做这道菜？”陈卷云眼神看向那盘菜，询问道。

大山猛地被人夸奖了下，有些羞涩的挠了挠头，“这些都是小意思，其他的我就不行了。”