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“开动吧，在座的都算是亲朋好友，不用和我客气！”

火锅的两种汤底，在便携炉灶的加热下持续翻滚，酝酿出了一股又浓又香的麻辣之味，飘满了头顶的天空。

调好了蘸料，白桦再细细朝桌上看去，这才发现江霏这桌菜的讲究之处。

有二十多盘不同品类的菜。

更有冻豆腐、手打鱼丸、肉燕这样的手工制品。一看就和市面上买的不一样，属于江氏出品，食材上等，手艺也格外精湛！

牙

今天的时钟，怎么走的这么慢啊！

火锅里的所有菜，都要靠食客自己控制火候和分量，掌握生熟之间的界限，所以原材料和调味品就变得格外重要。一旦有一点点失败，吃起来的感受就是大相径庭。

在红汤火锅里滚了一分钟的肉丸，表面上沾染了星星点点的红油，自带浓香十足的辣味。而撒尿牛丸内层，用的是虾肉制作的肉馅，一口下去更是不甘示弱，完全把鲜虾的那种鲜美多汁给爆发了出来。

可是紧接着尝到的滋味，就是肉丸内层流出的汤汁，又鲜，又辣。

听着耳边唏哩呼噜的吃东西的声音，白桦简直都快急红眼了！

顾不上烫嘴，白桦飞快地嚼了嚼，让肉丸的滋味遍布了整个口腔。

太好吃了吧！

而江霏准备的蔬菜有冬瓜、土豆这样的常见品，也有茼蒿、茶树菇这样还没到收获时节的新菜。

等待牛肉丸的短短的一分钟，就好像过了一年那样漫长。

有些人根本把持不住，一听到江霏说不要客气，立刻就双眼放光，动手开始夹肉涮肉。

吃火锅没蘸料可不行。白桦行遍大江南北，对火锅的精髓可太清楚了。就算是江霏的火锅，也得按照流程吃才能享受到顶尖的美味！

“好烫！”

这才是真材实料的撒尿牛丸，汤鲜味美，吃起来带劲儿！

白桦只觉得唾液在嘴里不停分泌，深吸了一口气，就往红汤锅里放了一大堆撒尿牛丸。

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可实际上，事实却恰好相反。

时间一到，他就迫不及待地捞出牛肉丸，放进嘴里一咬。

做火锅看似十分简单，只要一口汤底，就能让十几人吃的痛快舒心。厨师准备火锅，看似好像不用多动手，比炒菜轻松多了。

肉丸上的汤汁一碰到舌尖，白桦就忍不住“嘶”地抽了口气，疯狂吸入冷空气降温。

牛肉经过反复手打，产生了一种张力十足，脆爽弹牙的口感。人吃着这肉丸子，就好像在咬着一小块弹力十足的牛筋。

可白桦却忍了一手，他没有火急火燎地开吃，反而是先拿旁边的调料，给自己做了个精致的油碟。